Hai mai assaggiato un neccio?
Artigiano di necci, il NECCIAO e' il primo Street Food Gluten Free di Firenze.
Un artigiano che crea, unendo cucina e arte, nella semplicità e bellezza dei prodotti, che fonde la tradizione storica di una ricetta con la voglia di sperimentare, sempre e comunque in maniera responsabile.
Il neccio e' un piatto tipico dell’ appennino lucchese e pistoiese
nasce tra svizzera pesciatina e la garfagnana. Creato con un impasto di farina di castagne, o farina di mais, acqua e sale. È un piatto che si cucina al momento sui “testi” e può essere farcito sia salato che dolce.
RESPONSABLE
Sostenibilità e impatto zero sono i nostri pilastri aziendali. Per rendere i nostri obiettivi raggiungibili abbiamo scelto di portare i nostri necci su tre ruote ed esattamente quelle di una bicicletta. Un mezzo a consumo zero, che sia direttamente a contatto con il cliente e che renda fattibili spostamenti e occupazione degli spazi.
STREET FOOD
Crediamo fortemente che la condivisione di un piatto e del momento in cui questo viene consumato, siano le caratteristiche principali dell’alimentazione.
Non alimentazione necessaria, ma il personale sollievo dell’anima di ognuno.
Un piatto che si può gustare per strada e con le mani, ma anche in comodi taglieri. Un piatto che viene servito direttamente da una bicicletta che si muove a impatto zero sulla città.
Senza glutine. Senza lievito. Senza lattosio. E all’occorrenza vegan.
VENTURE
La nostra mission si compone di buone pratiche, non soltanto tese alla scoperta di un piatto e al mantenimento della sua tradizione, ma finalizzate alla sensibilizzazione, in maniera sostenibile, su ciò che il nostro territorio riesce a offrire. E nell’assoluto rispetto di quest’ultimo. Il Necciaio è il primo Street Food Gluten Free, Plastic Free e sostiene attivamente il progetto Zero Waste
I NOSTRI SERVIZI
EVENTI
Il Necciaio è il primo Street Food che si dedica in maniera attenta e consapevole agli eventi: dai mercati alle fiere, dai concerti agli eventi enogastronimici e di folklore.
CATERING
Il Necciaio offre una formula di catering che si alterna al classico buffet tradizione: matrimoni, compleanni, eventi aziendali o feste per ogni tipo di occasione, fondendo originalità, curiosità e passione.
LA BICICLETTA
Un mezzo unico nel suo genere, che grazie alle tecniche di realizzazione nord europee, permette la preparazione dei necci su tre ruote. Una soluzione innovativa, green ed economica di partecipazione attiva ad ogni tipo di evento o servizio.